『ウシ飼ってるんですよー。』って言うと
『牛乳ですか？肉ですか？』とよく聞かれます。
『あ、牛乳です。』と答えますが、
正確には両方です。
スーパーに並んでいる国産牛肉は黒毛和牛って書いてなかったら
お乳搾ってたウシの肉です。
食べやすくておいしいですよ！
そんなこんなで日夜、肉の研究もしております。
どんな餌をやったら、脂肪がよく入るか？
肉の色は？キメは？締まりは？脂肪の色は？などなど。
自分のところにいたウシの中身を見るんです。
足と首を落として真っ二つでぶら下がってます。
いっぱいお乳を出して、子牛を産んで
最後にお肉になって貢献してくれる牛たち。
一見、グロテスクに見えますが
僕は感謝の気持ちでいっぱいなのです。
最後までありがとう。
