中国の春節味わう 日田で水ギョーザに挑戦
中国の春節（旧正月、ことしは１４日）に合わせて１５日、日田市の国際交流員陳素さん（２３）＝中国湖北省出身＝と楽しむ「餃子宴」が市中央公民館であった。市内の女性２０人が“本場の水ギョーザ”を作った。
中国北部では旧暦の大みそかにギョーザを食べる習慣があるという。陳さんと、北部の吉林省出身でギョーザ作りが得意な市内在住の下原鳳娟さん（３９）を先生役に、皮作りからスタート。３０分ほどねかせた生地をめん棒を使って１枚ずつ皮にした。「豚肉とハクサイ」「鶏肉とタケノコ」「牛肉と大根」「ニラと卵」の４種類の具材ごとに魚の形や丸形などに包み、みんなでゆでたてを味わった。市内丸山町の佐藤光子さん（５１）は「皮作りから学べてよかった。早速、家でも作ります」。
陳さんは「ギョーザはおいしいし、大勢で食べられる一品。皆さんもぜひ、家族と一緒に味わってほしい」と話した。
- 2010.02.17
- Wednesday
- 10:22
